Oczywiście krowy są najczęściej hodowane na mleko. Rasy mięsne bydła są nieliczne i nie są szczególnie popularne wśród rolników. Istnieje naprawdę ogromna liczba ras krów mlecznych. Niektóre z nich są najczęściej hodowane przez rosyjskich rolników.
Najpopularniejsze rasy krów mlecznych w naszym kraju to:
- Holsztyn;
- czerwony step;
- czarny i biały;
- simentalski;
- golf.
Bydło holsztyńskie
Najbardziej mleczną rasą krów w naszym kraju jest holsztyn. Z jednej takiej krowy można uzyskać 7-10 tys. kg mleka rocznie. Ojczyzną tej rasy jest Holandia. W większości przypadków holsztyńskie są czarne i barwne. Wady krów tej rasy to niezbyt wysoka odporność na choroby i względna kaprysy w stosunku do warunków przetrzymywania. Dojrzałość płciowa u tego bydła następuje w wieku około 9 miesięcy.
Osobną linię bydła rasy holsztyńskiej stanowią zwierzęta brązowo-białe. Takie krowy dają mniej mleka (do 4-6 tys. kg rocznie), ale są uważane za mniej kapryśne. Mleko brązowo-czerwonych krów jest grubsze niż krów czarno-białych. Dlatego takie zwierzęta gospodarskie są preferowane przez rolników, maślarnie i serowarów.
Czerwone bydło stepowe
Rasy mleczne krów mogą być również hodowane dla określonych regionów. Czerwone bydło stepowe występuje najczęściej na południu Rosji. Takie krowy są hodowane głównie na Terytorium Krasnodarskim i na Uralu Południowym. Głównymi zaletami czerwonego bydła stepowego jest ich prostota. Krowy tej rasy łatwo przystosowują się do każdego, nawet najbardziej niesprzyjającego klimatu i nie wymagają karmienia. Takie zwierzęta dają mleko 4,5-6 tys. kg rocznie. Krowy stepowe po raz pierwszy inseminowane są w wieku 15-19 miesięcy.
Krowa mleczna czarno-biała
Od bydła tej rasy można uzyskać do 2900-6000 kg mleka rocznie. Czarno-białe krowy hodowano w Rosji przez krzyżowanie bydła holenderskiego i miejscowego. Zaletami tej rasy bydła są dobre zdrowie, zdolność do długich przejść i bezpretensjonalne karmienie. Krowy czarno-białe są hodowane najczęściej przez rolników ze Środkowego Uralu i centralnej Rosji. Dojrzałość płciowa u zwierząt tej rasy następuje w wieku 6 miesięcy.
Krowy simentalskie
Rasy mleczne krów hodowano oczywiście nie tylko w Rosji czy Holandii. Wysokowydajne bydło simentalskie hodowano kiedyś w Szwajcarii. Krowa ta została sprowadzona do Rosji dawno temu - prawie dwa wieki temu. Z jednej takiej krowy rocznie można uzyskać do 5 tys. kg mleka. Ubarwienie krów simentalskich w większości przypadków jest czerwono-białe. Zaletami tego bydła jest szybka aklimatyzacja i dobre zdrowie. Krowy te są hodowane w prawie wszystkich regionach Rosji. Krowy tej rasy dojrzewają w wieku 8-9 miesięcy.
Bydło Jersey
Rasa ta, podobnie jak wszystkie opisane powyżej, należy do produktów wysokomlecznych. Z jednej takiej krowy można uzyskać od 4 tys. kg mleka rocznie. Kolor bydła Jersey jest jasnobrązowy. Rasa ta została wyhodowana bardzo dawno temu, najwyraźniej metodą selekcji ludowej. Do głównych zalet krów Jersey należy bezpretensjonalność i dokładność w stosunku do pastwisk. Takie krowy nigdy nie psują wypasu. Krowy te osiągają dojrzałość płciową w wieku 9 miesięcy.
Dlatego najlepsze krowy mleczne to te opisane powyżej. Cena tych jałówek jest zazwyczaj dość wysoka. Koszt młodego bydła w tym obszarze produktywności określany jest najczęściej na podstawie wagi. Cena jałówek mlecznych wynosi zwykle 180-250 rubli za kg.
