Kurczak to nie tylko jeden z najzdrowszych drobiu, ale także najbardziej tajemniczy. Wystarczy przypomnieć kwestię prymatu kurczaka i jajka, która dręczy wszystkich od dawna. Ale nie tylko niepokoi to badaczy procesu produkcji jaj przez kury nioski, ale także zdolności alchemicznych tego ptaka.
U wszystkich gatunków ptaków samice składają jaja. Kurczak jest niewątpliwie ptakiem, więc ma obowiązek znosić jajka. Okazuje się, że kogut nie jest tak potrzebny do produkcji jajek przez kurczaka. Pisklę radzi sobie dobrze bez jego udziału, jeśli jest zdrowa. Komórki zarodkowe w ciele kurczaka domowego są stale formowane. Jeśli ptak jest trzymany w spokojnym, komfortowym środowisku, z odpowiednim odżywianiem i dobrą opieką, komórki te zamieniają się w pełnoprawne jaja. W lecie kura może znosić jedno jajo dziennie, a żeby kura miała pisklęta, potrzebny jest kogut do zapłodnienia zarodków. Co ciekawe, w jednym akcie samiec dokonuje inseminacji kurczaka z 8-10 dniowym wyprzedzeniem. Z takich jaj, jeśli trzymasz je w cieple, wykluwają się dzieci. Jajko jest całkowicie uformowane w ciele kurczaka w ciągu 22-25 godzin, około dnia. Najtrudniejszą częścią tego trudnego biznesu jest powłoka. W ciągu 16 godzin swojej produkcji kurczak musi znaleźć 125 miligramów tego pierwiastka na godzinę. Ale naukowcy odkryli, że ciało ptaka zawiera tylko 25-30 miligramów wapnia. Skąd bierze tyle budulca na jajka? Próbując odpowiedzieć na to pytanie, naukowcy pozbawili grupę kontrolną warstw wapnia w swojej diecie. Ale skorupki jaj składanych przez te ptaki nie różniły się od skorupek, które zostały wyprodukowane przez kurczęta, które nie uczestniczyły w eksperymencie i nie cierpią na dietę zredukowaną. Okazuje się, że w ciele kurczaka zachodzą procesy alchemiczne. przekształć jeden element w inny! Otrzymując inny zestaw substancji do pożywienia, kura nioska, poprzez tajemnicze procesy zachodzące w jej ciele, wytwarza potrzebny jej wapń. Są to trudności, jakie ten drób musi pokonać, aby dostarczyć Ci świeże jajka na śniadanie.
