Istnieje opinia, że błyskawiczny wzrost kurcząt na fermach drobiu jest konsekwencją karmienia hormonami, antybiotykami i wieloma innymi substancjami, które nie są przydatne dla ludzi. Czy to prawda i czy można jeść kurczaka ze sklepu bez szkody dla zdrowia?
Szybki wzrost
Oczywiście, aby kurczak urósł do rozmiaru zwykłej tuszy kurczaka w wieku 45 dni, karmienie zwykłym ziarnem lub otrębami nie wystarczy. Nie należy jednak myśleć, że jeśli drób w fabryce rośnie szybciej niż ten hodowany przez babcie we wsi, przyczyną są wyłącznie hormony i antybiotyki, które wywołują wzrost.
Faktem jest, że do przemysłowej uprawy mięsa drobiowego na mięso stosuje się specjalne rasy i krzyżówki, w których genetyce kładzie się szybki wzrost i wysokie tempo wzrostu mięśni. Innym ważnym aspektem hodowli drobiu w produkcji jest możliwość przetwarzania paszy na białko zwierzęce. Mówiąc najprościej, taki ptak potrzebuje mniej jedzenia, aby urósł duży i ciężki. To główna tajemnica tak szybkiego wzrostu brojlerów w przedsiębiorstwach.
Podstawa diety
Nikt tak naprawdę nie karmi ptaków czystym ziarnem na fermach drobiu. Ale nie myśl, że jest to negatywny czynnik. Faktem jest, że brojlery potrzebują specjalnej diety dla szybkiego wzrostu i zrównoważonego składu mięsa. Jedno ziarno, nawet najwyższej jakości, nie jest w stanie tego zapewnić. Dlatego w dużych przedsiębiorstwach przemysłowych ptaki są karmione gotową paszą. Jest znacznie wygodniejszy i wymaga mniej pracy. Ponadto wszystkie substancje niezbędne dla ptaka są już zawarte w takiej paszy, a brojlery po prostu nie będą w stanie wybrać jednej rzeczy i nie zjeść innego składnika. To znacznie ułatwia przestrzeganie idealnej diety.
Skład pasz dla brojlerów w różnych proporcjach zawiera całkowicie naturalne i znane dla drobiu składniki: mączkę kukurydzianą, pszenną, słonecznikową i sojową, mączkę kostną, drożdże paszowe, tłuszcz, a także sól, kredę i kompleks witaminowo-mineralny. Ogólnie rzecz biorąc, wszystko czym karmiony jest drób w prywatnych gospodarstwach jest tylko mielone i suszone.
Leki i szkodliwe substancje
Warto zauważyć, że po prostu nie da się wyhodować ptaka na skalę dużego kompleksu drobiu bez użycia leków. Aby uniknąć chorób i epidemii, fermy drobiu regularnie szczepią zwierzęta gospodarskie. Ale jeśli kupujesz brojlery w sklepie, możesz mieć pewność, że wszystkie produkty przed wysłaniem do kasy podlegają kontroli weterynaryjnej. Podczas analizy eksperci sprawdzają obecność pozostałości substancji szkodliwych dla człowieka lub preparatów zabronionych do stosowania w naszym kraju.
