Od czasów starożytnych ludzie bardzo chętnie hodowali kaczki w domu. Prawie wszystkie rasy kaczek domowych wywodzą się od dzikiej krzyżówki, która jest szeroko rozpowszechniona w Europie i Ameryce Północnej. Różne rasy były stopniowo wprowadzane do Rosji.
W sumie istnieje kilka rodzajów ras kaczek domowych, które powstały w wyniku doboru naturalnego. Są to rasy mięsne, ogólnego użytku i jaja. Na działkach domowych zwykle hodują ptaki dwóch pierwszych typów. Na całym świecie istnieje wiele ras kaczek. Wśród nich są też gatunki stare, znane od bardzo dawna. Są też młode, niedawno wyhodowane rasy. Ale na terytorium Rosji najczęściej spotykane są: kaczka po pekińsku, kaczka piżmowa, a także mulard.
dziobiąca kaczka
Kaczki, które zostały wyhodowane w Chinach ponad trzysta lat temu, są uważane za bardzo popularny rodzaj mięsa. Kaczka po pekińsku ma szerokie i lekko wydłużone ciało, wypukłą klatkę piersiową i wyraźnie uniesiony ogon. Ale skrzydła tej rasy ściśle przylegają do ciała. Kaczka po pekińsku ma ciekawe kremowobiałe upierzenie. Jednocześnie łapy mają kolor pomarańczowo-czerwony. Żywa waga kaczorów tej rasy wynosi zwykle 4 kg. Samice ważą o 500 g mniej. Nawiasem mówiąc, już siedem tygodni po urodzeniu kacząt po pekińsku osiągają wagę 3 kilogramów.
Kaczka piżmowa
Rasa ta należy do typu mięsno-mięsnego. Po raz pierwszy został wydany w Ameryce Łacińskiej. Kaczki tej rasy dobrze zakorzeniły się na terytorium Rosji. Z wyglądu różnią się od przedstawicieli innych gatunków wydłużonym ciałem i mocnymi długimi skrzydłami. Kaczka piżmowa ma na głowie dużą liczbę czerwonawo-różowych brodawek.
Różnobarwne upierzenie kaczek piżmowych obejmuje prawie wszystkie kolory: od białego do czarnego, z dużą ilością odcieni. Drace tej rasy ważą zwykle 5 kg. A waga kaczki nie przekracza 2,5 kg. Kaczki piżmowe mają bardzo smaczne i delikatne mięso. Nawiasem mówiąc, rasa ta została sprowadzona do Rosji z Niemiec w latach 80. ubiegłego wieku.
Mulard z kaczki
Jeśli chodzi o kaczkę Mulard, rasa ta została opracowana przez skrzyżowanie kaczek po pekińsku i kaczek piżmowych we Francji. Można go sklasyfikować jako rodzaj mięsa. Nawiasem mówiąc, kaczki Mulard doskonale nadają się do hodowli w prywatnych gospodarstwach. Wyróżniają się szybkim przyrostem żywej wagi. Po około 3 miesiącach tuczu waga kaczora może osiągnąć 4 kg. W przyszłości może wzrosnąć nawet do 7 kg. W rzeczywistości Mularda połączyła najlepsze cechy piżma i domowych kaczek po pekińsku. Przy takim samym żywieniu jak powyższe rasy, z mularda można uzyskać znacznie więcej mięsa.
